針しょうがと一緒に「さば缶炊き込みご飯」　＃在宅楽飯　

コロナ禍で、自炊の頻度が上がった人たちを“楽”にしようとSNSで始まった「＃在宅楽飯」が、『在宅楽飯100～15分で最高のおうちごはん～』として9月11日に大和書房より発売になりました。

本書のタイトルにあるとおり、15分以内で簡単にできて、美味しいレシピを考案したのは、料理家・フードスタイリストのウエキトシヒロさん、インスタグラマーのかおしさん、ぐっちさんです。発売前からAmazonランキング１位、フジテレビの朝の情報番組『ノンストップ』でも取り上げられるなど注目を集めています。

特別に本書から、オススメのレシピを5つピックアップしてお届けします。今回紹介するのは、日々、妻と娘のためにご飯を作っているというぐっちさんの「さば缶炊き込みご飯」です。

「さば缶炊き込みご飯」（ぐっち作）

画像提供（大和書房）

針しょうがと一緒に食べるのがこの料理の一番のポイント。妻は魚がそんなに得意ではないのですが、これならたくさん食べてくれます。

作り方
１　米は洗って水気をきっておく。しょうがは1かけ分は輪切りに、もう1かけ分は棒状に細かく切る（針しょうが）。
２　炊飯器の内釜に米、さばの缶汁、Aを入れ、水を2合の目盛りまで加えて混ぜる。さばと輪切りにしたしょうがをのせて炊飯する。
３　炊きあがったら器に盛り、針しょうがと三つ葉をのせる。

■書籍情報

『在宅楽飯１００～15分で最高のおうちごはん～』（大和書房）。1300円（税別）

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情報元リンク： ウートピ
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