林修の今でしょ!講座３時間スペシャル　健康長寿は食べていた!山菜の老化防止パワー（ヨモギ・フキノトウ・ウド）

林修の今でしょ!講座　3時間スペシャル　
(1)健康長寿は食べていた!春が旬「海藻」vs「山菜」老化を防ぐすごいパワーSP!
2018年3月20日（火） 19時00分～21時48分　です。

こちらでは「山菜」についてをまとめてみました！

よし子

「海藻」については、こちらでまとめています^^

血管が老けない「ヨモギ」

ヨモギはの効果の代表が、塩分を排出するカリウムと
酸化を防ぐβカロテンです。

塩分の取り過ぎからくる動脈硬化、そしてこのような症状の予防にもなりますね^^

ちなみにβカロテンは油に溶けやすいため、天ぷらにするのが一番だそうです。

よし子

こちらは参考までに！

腸が老けない「フキノトウ」

フキノトウの食べ方はどのようなものが良いんでしょうか？

２位の薬味は、切ってそのまま味噌汁などに入れるだけなので
毎日食べられますね！

ゲストの方は生でヨモギ・フキノトウを食べていましたが、
やっぱりその苦味が我々の体にとって良いんですね！

体が老けない「ウド」

やっぱりうどでも味噌を使った「うどの酢味噌和え」が
一番効果の高い食べ方だそうです。

「クロロゲン酸」のその他の効果は？？

• 脂肪肝を予防
  クロロゲン酸には、中性脂肪の蓄積による脂肪肝を予防する効果あります。
  肝臓内で脂肪をグルコースに変換する酵素を抑制し、糖分の代わりに脂肪を
  エネルギー源として利用させる効果があり、肝臓中の余分な脂肪をエネルギーに変換します。

• 糖尿病を予防
  クロロゲン酸には、グルコースを合成することを抑えることができ、
  それによって糖尿病を予防する効果があります。

• 脂質の酸化を抑える
• 活性酸素消去によるコレステロール抑制
• 胃液分泌を増やす作用
• 中枢神経興奮作用
• にきびの減少効果

よし子

番組でも言ってたように「老化防止」を代表する 山菜なんですね！