今回の、もしもツアーズは、
春を先取り!沖縄県久米島へ!南国のこの島が日本一の車えびの産地だった
▽車えび600万尾が住む超巨大いけす▽大量生産の秘密は海洋深層水!?
2018年3月10日（土） 18時30分～19時00分 です。
いいですね〜 沖縄。
もちろんあったかいんでしょうね〜
まだ行ったことないんですが、
沖縄本島から当然離れていますね^^
いいですね〜 沖縄。
もちろんあったかいんでしょうね〜
まだ行ったことないんですが、
沖縄本島から当然離れていますね^^
最近寒いので、私も沖縄に逃げたいです。。。
久米島周辺の格安ホテルを探してみました。。。
久米島が誇る日本一の車エビ
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久米島で車エビの養殖がスタートしたのは、1985年頃のこと。沖縄県内では、一番早い取り組みでした。天然の車エビはいないので、親えびを九州から仕入れ試行錯誤。全滅をしたこともあったりと、かなり苦労や工夫を重ねましたが、今では、生産量日本一を誇るまでになりました。
車エビの出荷期間は、11月から翌年5月まで。
この時期に久米島の自然の恵みをたっぷり吸収した車エビの堪能もいいですね〜
車エビ久米島の海洋深層水との深い関係
生産日本一の久米島の車エビを支えている海洋深層水
そもそも、海洋深層水とは水深200m以上の深さの海水で、およそ2000年もの時間をかけて地球をゆっくりゆっくり循環しているといわれています。久米島の海洋深層水は水深612mから引いているので、深海ゆえに高水圧がかかり、それがまたゆっくり動く深海の水を自然に熟成させています。しかも、陸や大気による汚染もなく、表層水の細菌などの微生物はわずか1～10％という脅威の数字。いかに純粋でクオリティの高い水かがわかります。
これまでは瀬戸内海などで穫れた産卵前の母エビを仕入れ、そこから生まれた卵を元に養殖を行っていましたが、ウィルスなどの発生によりうまく育たなかったため、海洋深層水を使って健康な母エビを人工的に育てる取り組みからスタートしました。
その頃の研究で母エビを育てるのに必要な条件としてわかったのが、低温度の海水での飼育でした。海洋深層水は沖縄の暑い夏の日でも約9℃と安定しており、それを利用することによって母エビの生育と卵の確保が実現。加えて海洋深層水で車エビを育てると、表層の海水には少ないミネラルなどの成分が豊富にあるため、非常に美味しく安全でかつ、健全な車エビを育てることができるようになりました。こうして、久米島の海洋深層水を使った車エビは、日本一の生産量を誇る車エビとなったのでした。