イチから住~前略、移住しました~ 国内旅行

イチから住~前略、移住しました 群馬県桐生市 藤田朋子(フキ餅+ツクシのおにぎり+タンポポのサラダ)

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今回の、イチから住~前略、移住しました~ は
群馬県桐生市 藤田朋子さんの「山菜採り」
2018年4月8日(日) 18時30分~18時57分 です。

今回は、野村真美さんと藤田朋子さんのどちらも
出演されるようです。

こちらは、藤田朋子さんの「山菜採り」の分をまとめてみました。

よし子
山菜の栄養について興味ある方はこちらもどうぞ^^
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 フキノトウ/蕗の薹/ふきのとう

●カリウムを豊富に含んでいます

ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
また、足などのむくみをとる作用もあるそうです

●苦み成分はアルカノイドとケンフェール

アルカノイドは肝機能を強化し、新陳代謝を促進します。
また、ケンフェールは活性酸素などの発ガン物質を抑制する効果があります。

●香りの成分はフキノリド

これには胃腸の働きを良くする健胃効果があると言われています。

 

小麦粉と牛乳で作った下地で焼く「ふき餅」

 ツクシ/土筆/つくし

 

◆大量摂取はダメなようです

アルカロイドを多く含むので、大量摂取は避けたほうがよいとされています。
とはいえ、アク抜きした状態で、通常の惣菜として食べる程度なら問題ないでしょう。

◆ビタミンCやカロテンを含んでいます。

ツクシには人参でおなじみのカロテンが沢山含まれています。
この100gあたり1200μgという量はブロッコリーや芽キャベツ、
オクラなどよりも多いんですよ。

◆ビタミンEは野菜ではトップクラス

カロテンだけではなく、同じように抗酸化作用が強いビタミンEも多く含まれ、
野菜の中ではトップクラスの含有量となっています。

 

卵と一緒に炒めたつくしを炊き立てご飯でくるむ「つくしのおにぎり」

 

 タンポポ/蒲公英

 

たんぽぽは薬草レベルの栄養素・効能がありましたので
一覧でまとめてみました。

【栄養素】
・ビタミンA
・ビタミンC
・ビタミンK
・鉄
・カルシウム
・カリウム

【効能】
・糖尿病の治療
・腎臓・泌尿器の症状の治療
・消化器官への効能
・肝臓への効能
・肌のケア
・貧血の治療
・目の健康を改善
・静脈瘤や痔の治療

 

タンポポのサラダ

 

よし子
タンポポはお茶やサプリメントも多く出ていますね^^

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よし子
群馬県桐生市へ移住の藤田朋子さん、前回放送はコチラ^^
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