この差って何ですか? 筋肉がつく肉・体脂肪が減る肉・疲労回復に効く肉はどれ!?

牛肉・豚肉・鶏肉の健康効果の差!
筋肉がつく肉・体脂肪が減る肉・疲労回復に効く肉はどれ!?

★何の肉の…どの部位を…どうやって調理して食べるかで雲泥の差が!
★疲労回復には豚カツがいい…けど、ソースにアレを入れるか入れないかでその効果に10倍も差が!
★体脂肪を燃やしたいならL-カルニチン…聞いたことはあるけど、
　一番多く含まれているのは牛肉?豚肉?鶏肉?どれだ!?

肉でやせ体質になれる３つの理由

１．筋肉の材料となるたんぱく質が豊富
基礎代謝を高めて、余分な脂肪を燃やすためには、筋肉が必要。筋肉の材料となるのは、たんぱく質です。肉は良質なたんぱく質が豊富なので、肉を食べると筋肉がつきやすくなり、やせ体質に。

２．L－カルニチンが脂肪燃焼をサポート
肉に含まれるアミノ酸、L－カルニチンには、体脂肪を燃焼しやすくする働きが。L－カルニチンは、肉以外にほとんど含まれていないので、ダイエット中に肉を食べれば、脂肪燃焼効果がアップ！

３．甘いものへの欲求が減る
甘いものが食べたい！という欲求が強いとき、実はたんぱく質不足になっていることが多いのだとか。肉を食べて、しっかりとたんぱく質を摂取すると、甘いものへの欲求が減っていくそう。とにかく毎日甘いものを食べないと気がすまないという人は、肉を減らしすぎているのかも！？　甘いものの間食が減れば、一日の摂取カロリーも減るので、ダイエットに効果的。

なぜ、ほかの食材よりも牛の赤身肉がいいとされるのか？

「タンパク質のなかでも、羊に次いでL -カルニチンの量が多いから。このL -カルニチンとは、カラダのなかの脂肪をエネルギーに変えるときに運び屋となってくれる栄養素。脂肪は、燃やせるところまで運ばれなければ溜まっていくばかり。それがいわゆるぜい肉（体脂肪）となります。

L -カルニチンは年齢と共に体内でつくられる量が減るので、中年太りの原因に……。だからこそ、L -カルニチンが豊富な牛の赤身肉を食べてほしいわけです。ダイエットに役立つ、食べるサプリなんですから！」

L -カルニチンの多い肉を、見分ける方法とは？

「それは簡単で、赤色の濃い肉を選べばいいだけ。逆を言うと、ダイエットにいいとされる鶏のささみなどは色が薄いでしょう？残念ながら鶏はL -カルニチンが少ないので、あまりダイエットの役には立たないんです。

牛のなかでも、サシのないヒレなどが最高で、さらに牧草飼育であることがポイント！牛はもともと草食動物で、穀物や豆を食べて育つようには生まれついていません。

穀物は牛の消化液ではうまく消化できないので消化不良をおこし、肉質としても脂肪酸のバランスが悪くなる。だからこそ、穀物飼育ではなく、牛本来の生理に則した牧草飼育の牛がいいんです」

よし子

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