https://masaya50.hatenadiary.jp/entry/2019/04/14/132846
僕らは満腹になるために食事を資する。
「政治的に正しい栄養学」では年齢と身長で「健康に生きる事の出来るカロリー」が存在すると仮定している。
肥満していない人は、食事のカロリーがこのグラフの数字と一致しているという考え方だ。
僕のように太っているのは、「我慢が足りない＝自己責任だ」という考え方である。
確かにそう考えるのは気持ちいい、自分が「政治的に正しい食事」をしているから肥満でなくて、生活習慣病とも縁がないと思えるからである。
しかし、BMIと言う検査値一つ正常でどうする？
検査値が正常なのは何も未来の自分を保証してはいない。
大事なのは毎日の食事だ。
「検査値正常」と「政治的に正しい栄養学」が私達を少しずつ殺していく。
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僕は正真正銘の2型糖尿病の患者。高血糖は食事に対する身体の当たり前の反応だ。そして、単なるマーカーでしかない。生活習慣病（ガン、認知症、脳溢血）は食事の反映でしかない。僕のマーカー（血糖値）が正常な食事は生活習慣病から自由になる食事。
「今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。」はこちら
http://d.hatena.ne.jp/masaya50/20180414/1523734644
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