https://masaya50.hatenadiary.jp/entry/2019/05/11/145812
血糖値が上がらないと言っても、まがい物（フェークフード）でも「よく噛んでゆっくり食うというような」役に立たない呪い（マジナイ）でもない。
美味しい蕎麦を、美味しく食べるのである。
新玉ねぎは畑から水を運んでくる。
その水を大事に調理するには天ぷらが一番。
医学が分析していない代謝物を豊富に含んでいる。「身体というコロニー」に運び入れる。
蕎麦をそんなにたくさん食べなくとも満腹になるように食事を組み立てるのだ。
我慢は続かない、クレバーで美味しい食卓を作っていこう。
「生活習慣病とその後に続く災厄」がこれだけ恐怖されている現実を考えてみれば答えは一つだ。
商品化された食事こそが私達を苦しめている。
素材から食事を作ることが出来なくなった50年間の社会の変化を考えればわかる。
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僕は正真正銘の2型糖尿病の患者。高血糖は食事に対する身体の当たり前の反応だ。そして、単なるマーカーでしかない。生活習慣病（ガン、認知症、脳溢血）は食事の反映でしかない。僕のマーカー（血糖値）が正常な食事は生活習慣病から自由になる食事。
「今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。」はこちら
http://d.hatena.ne.jp/masaya50/20180414/1523734644
『炭水化物がいらない食卓』はこちら
http://d.hatena.ne.jp/masaya50/20170819/1503096100
『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら
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