今回の、昼めし旅～あなたのご飯見せてください!～ は
宮崎…幻の「ぶり鶏」タタキ＆カレーおじや▽白馬…雪見味噌ラーメン
2/14 (水) 11:40 ～ 12:40 です。
また昨日に引き続き、また麺類ですか〜。。。
うれしいです！^^
▲宮崎 「ぶり鶏」タタキ＆カレーおじや
▲白馬 雪見味噌ラーメン
鷄のタタキはわかりますが、「ぶり鶏」とは
どんな鷄なのでしょう？？
また雪見味噌ラーメンとは、味噌ラーメンと
何が違うのでしょうか？？
宮崎 ぶり鶏タタキ とは？
「ぶり鶏」について調べてみました。
どうやら”飼育方法”にこだわりがあるようです。
幻の地鶏「ぶり鶏」とは
宮崎の自然の中で養鶏されている。
山林のなかで、地面を歩かせ、草や餌を食べさせ、
昔ながらの自然飼育法で育った地鶏です。
その昔、九州の庭先で飼われていたとのこと。
筋肉質ですがあっさりとした味です。
飼育が難しいことから生産者がほとんどいないことでも知られています。
チキンの消費量ナンバーワンの宮崎
総務省統計局がまとめた都道府県庁所在地・政令指定都市の
品目別家計調査ランキングで、鶏肉の購入量ナンバー１都市は、
なんと宮崎市だそうです。
宮崎市民は日本一鶏肉を食べているのです。チキン南蛮などの
鶏料理が食卓に上がることが多く、また、
お弁当のおかずとしても広く市民に親しまれています。
当然、街中には鶏料理を扱った店も多く、チキン南蛮の店に
行列が出来ているそうです。よく注文されるものといえば、
「鶏の炭火焼」に、「鶏のたたき」、「鶏刺し」
やっぱり注目は「鶏のたたき」です！
女性にとっては筋肉が多く脂肪が少なくヘルシーなので
ちょうど良いかもしれませんね！
白馬「雪見味噌ラーメン」 とは
スキー場で有名な白馬ですが、ラーメンが有名というのは
あまり聞いたことがありません。
でもでも「信州味噌」は有名ですねー
それと何か関係ありますかね？？
ちなみに「白馬 雪見味噌ラーメン」で調べてみたら、
まずはあまり味噌ラーメンがヒットしない！
果たして味噌ラーメン屋さん自体あるのでしょうか？
でもありました！
らー麺 とっつぁん 【白馬村こだわりラーメン専門店】
味噌らー麺 750円
美味しそうですが写真がちょっと。。。
でもこの時期スキーした後にも食べてみたいですね！
他に美味しそうな味噌ラーメンがないか調べてみました。
濃厚みそ、ブレンド味噌ラーメンが美味しそうですね〜
【番組紹介】
あなたのご飯見せて下さい！日本食卓巡り旅
▽大自然で育った幻の鶏…ジューシー＆美味しいチキン南蛮
▽焼酎の老舗酒造まかない…焼酎を使った豚バラ煮込み＆(秘)郷土料理ガネ